冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內部的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發育。
　　
　　山東風淋室可安裝在洗手更衣間與車間之間，既可以起到隔絕室內外空氣的作用，又可以起到將進入車間的員工身上的表面的灰塵吹掉，可以直接保障食品生產安全，為冷凍食品的安全生產保駕護航。山東風淋室為3米的通道風淋室，其一次性可以進3-4人左右，這樣可以大大縮短員工進入車間排隊等候的時間。
　　
　　山東風淋室操作與使用：
　　
　　1、按下電氣控制板上的電源起動按鈕，接通電源，風淋室內照明日光燈亮。
　　
　　2、人員進入風淋室，風機開始送風，被風淋人員即可進入室內關好前后門，開始風淋。經過一定的時間，時間繼電器切斷風機電源，停止送風。若時間斷電器失控，風淋人員風淋完畢后按下室內電源停止按鈕，切斷電源。
　　
　　3、若繼續有人風淋，前一風淋人員風淋完畢后，不必按下室內電源停止按鈕；后一風淋人員進入風淋前，只要按下送風控制按鈕，可進入室內進行風淋。
　　
　　4、山東風淋室前后門不得同時開啟，以防止污染凈化工作區。
　　
　　5、請按照風淋室上所帖標志安裝，出入口不得放置顛倒，以免不必要的損失。
　　
　　結構特征本風淋室外的箱體采用箱體式結構形式，箱體兩側及上部為靜壓箱，內裝有空氣過濾器。風淋室采用了噪聲低，運行平穩的空調風機，通過調節風機組工況，可使工作區的風速始終保持在理想的范圍內，從而有效地延長了風淋室的主要部件一空氣過濾器，降低了風淋室的運行費用。